Categoria: Sabores saudáveis

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Omelete de feijão… sem ovos?

Sim, sim, sim. Nós temos omelete sem ovo! Outro dia participamos de um curso de Culinária Viva no Centro Cultural Vrinda, em São Paulo, e foi ali que, pela primeira vez, ouvimos falar que sim, existe omelete sem ovo! Ele pode ser feito com grão de bico ou feijão e é suuuper fácil! Em nossa primeira experiência, usamos o feijão fradinho, e não é que ficou in-crí-vel!? (Senti até um certo gosto de ovo rs!). Então aí vai a nossa receita e as dicas pra vocês mesmos comerem com seus próprios olhos… e boca!

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Para as festas de fim de ano… batatalhoada!

Natal significa a oportunidade de (re)nascer o amor em nós. Uma oportunidade de nos (re)conectar ao sagrado, ao divino, e sinto que não podemos comemorar nenhum Natal sem render nossos corações… Para mim, este é o espírito de Natal. E é em respeito ao amor por todos os animais que compartilhamos aqui uma deliciosa receita vegana (sem ingredientes de origem animal) para essa data de renascimento. Receita esta que também pode ser o carro-chefe da ceia de Ano Novo, outra oportunidade para renovar o amor, a fé e a esperança.

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Granola: uma receita prática e de fato saudável

Já faz algum tempo que venho observando a lista de ingredientes de todas as marcas de granola que vejo nas prateleiras de lojas de produtos naturais e de supermercados. E eis a surpresa: a maioria delas utiliza derivados de milho ou soja (essas últimas, muitas vezes, vendidas como “granola sem glúten)…

Queijo sem leite?

Uma das coisas mais difíceis de serem substituídas quando se caminha para uma dieta vegana é o leite. Isso porque ele está por todas as partes: em receitas de bolos, de tortas, pães, em vitaminas, em centenas de produtos industrializados (na forma de soro de leite ou leite em pó), e claro, no queijo, já tão enraizado em nossa sociedade. Por isso quando vimos que era possível fazer um queijo vegetal, a partir de castanhas, logo nos encantamos pela ideia e fomos colocar em prática.

Árvore dos milagres

moringaDia desses conhecemos uma árvore que mais parece um milagre da natureza. Originária da Índia, e muito conhecida em países da África, a Moringa Oleifera, da família das Moringaceae, é considerada pela ciência como a planta com a mais alta concentração de nutrientes. Além disso, é de fácil cultivo e de crescimento rápido, suporta longos períodos de seca, e tem propriedade medicinais. Um presente da mãe-Terra.