Para as festas de fim de ano… batatalhoada!

Natal significa a oportunidade de (re)nascer o amor em nós. Uma oportunidade de nos (re)conectar ao sagrado, ao divino, e sinto que não podemos comemorar nenhum Natal sem render nossos corações… Para mim, este é o espírito de Natal. E é em respeito ao amor por todos os animais que compartilhamos aqui uma deliciosa receita vegana (sem ingredientes de origem animal) para essa data de renascimento. Receita esta que também pode ser o carro-chefe da ceia de Ano Novo, outra oportunidade para renovar o amor, a fé e a esperança.

Conhecemos a “Batatalhoada” um dia desses em nossa passagem pela belíssima Lapinha da Serra – um vilarejo em meio a Serra do Cipó, no estado de Minas Gerais. O mestre cuca e alquimista Gustavo, do Sítio Entoá, foi quem a preparou com todo carinho e dedicação. Então ai vai:

Ingredientes:as-sementeiras-sítio-entoa

  • palmito
  • tomate cortado em rodelas
  • batata doce e inglesa cortadas em rodelas
  • folhas de couve inteiras
  • folhas de alga (daquelas típicas da culinária japonesa)
  • cebola roxa cortada em rodelas
  • pimentões amarelo e verde picados
  • azeitonas (verde e preta) sem caroço picadas e outras inteiras para decorar
  • damascos picados
  • molho de tomate natural
  • leite de coco
  • azeite e sal

Obs: você pode usar qualquer ingrediente que tiver a sua disposição. Não é necessário cozinhar as batatas antes da montagem.

Preparo:

Em uma panela, de preferência Wok, coloque primeiro as cebolas e depois os ingredientes por ordem de cozimento. Ou seja, primeiro aqueles que demoram mais para cozinhar, como as batatas. Depois, na ordem que desejar, faça camadas dos outros ingredientes, sempre intercalando com as folhas de alga. Por último, coloque o molho de tomate e o leite de coco. Depois de montada, leve a Batatalhoada ao fogo até que todos os ingredientes estejam cozidos.

Gratidão ao Sítio Entoá por compartilhar esta incrível e prática receita!

as sementeiras deseja a todos um renascimento repleto de amor, luz e de muitas sementes para germinar!!!

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